圣诞冰雪娃娃

“传统的中式点心不仅受人喜欢，还具有很大的可塑性，在每个传统的节日也都有它标志性的点心，比如清明的清团，粽子，过年的福袋、元宝等等，随着西方节日的渗入，传统的中式点心也有了新的玩法，就如这个圣诞的冰雪娃娃。”
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圣诞冰雪娃娃的用料

主料

糯米粉 130克 糯米粉 130克
白砂糖 60克 白砂糖 60克

辅料

豆沙馅 150克 豆沙馅 150克
抹茶粉 适量 抹茶粉 适量

圣诞冰雪娃娃的做法

#圣诞冰雪娃娃的做法图解2

步骤1

把粉混匀后加入白糖。
#圣诞冰雪娃娃的做法图解3

步骤2

用开水揉成软硬合适的面团。
#圣诞冰雪娃娃的做法图解4

步骤3

分成40克，20克，5克三种大小的剂子。
#圣诞冰雪娃娃的做法图解5

步骤4

多出的面团分别加红曲粉、抹茶粉和可可粉揉成3种色的面团。
#圣诞冰雪娃娃的做法图解6

步骤5

豆沙馅也分成20克和10克二种大小。
#圣诞冰雪娃娃的做法图解7

步骤6

取一个面团捏成碗状。
#圣诞冰雪娃娃的做法图解8

步骤7

放入豆沙馅。
#圣诞冰雪娃娃的做法图解9

步骤8

捏紧收口后搓圆。
#圣诞冰雪娃娃的做法图解10

步骤9

把大小2个圆子叠起。
#圣诞冰雪娃娃的做法图解11

步骤10

用彩色面团围上围巾。
#圣诞冰雪娃娃的做法图解12

步骤11

再用可可粉面团装上眼睛。
#圣诞冰雪娃娃的做法图解13

步骤12

做好后码入蒸笼中。
#圣诞冰雪娃娃的做法图解14

步骤13

放入蒸笼煲中，大火蒸15分钟。
#圣诞冰雪娃娃的做法图解15

步骤14

蒸好后晾凉即可。

圣诞冰雪娃娃的烹饪技巧


揉面的软硬和干湿度一定要把握好，不然不好整形，所以水不要一下子全部加入。 -使用的厨具：砂锅

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