葱香生蚝肉

“今天去市场买菜，转悠了好几圈都不知道买啥菜，突然兴起想到了买生蚝肉，说实话，来到湛江六七年，还没买过生蚝回家自己做过，这可是头一回。买的时候还特地问了卖生蚝的阿姨做法，说是可以煲汤、可以烤着吃，还可以用韭黄或者香葱炒着吃。煲汤估计家人都不会喜欢吃，烤生蚝经常在外面可以吃的到，那就炒着吃吧！用香葱炒着吃.....”
所属分类： 私房菜   高档  

葱香生蚝肉的用料

主料

生蚝 400克 生蚝 400克

辅料

姜 1个 姜 1个
蒜头 1个

配料

料酒 适量 料酒 适量
生抽 适量

葱香生蚝肉的做法

#葱香生蚝肉的做法图解2

步骤1

生蚝用清水洗净
#葱香生蚝肉的做法图解3

步骤2

生蚝肉控干水分，生姜切片，大蒜切末，葱切段
#葱香生蚝肉的做法图解4

步骤3

控干水分的生蚝肉到入适量料酒腌制5分钟去除腥味
#葱香生蚝肉的做法图解5

步骤4

腌制好的蚝肉把水倒掉，锅里加水烧开，用少许盐拌匀，加入葱、姜、蒜片入锅蒸熟。
#葱香生蚝肉的做法图解6

步骤5

处理好另一半葱姜蒜和干辣椒
#葱香生蚝肉的做法图解7

步骤6

起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用。
#葱香生蚝肉的做法图解8

步骤7

起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用。
#葱香生蚝肉的做法图解9

步骤8

留底油，爆香辣椒和葱姜蒜
#葱香生蚝肉的做法图解10

步骤9

将煎好的蚝肉下锅炒匀，加适量的盐和生抽调味
#葱香生蚝肉的做法图解11

步骤10

最后把葱段倒进去炒匀，加适量的盐和生抽调味，大火收浓汁液就行了。
#葱香生蚝肉的做法图解12

步骤11

葱香生蚝肉就可以出锅装盘了
#葱香生蚝肉的做法图解13

步骤12

看起来是不是色香味俱全

葱香生蚝肉的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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