洋葱爆肥肠

“肥肠这个食材，对好多人来说，真是又爱又恨，不用说了，大家都懂的，嘿嘿。算一算时间，我家也有N久没吃过了，偶尔吃一次也不会长胖太多吧，偷偷安慰下自己先。大家知道最多的用肥肠做的菜，应该是肥肠火锅了，确实好吃哈，但个人感觉油总是太重。这次我把肥肠用洋葱与蒜苗干辣椒来爆炒，洋葱特有的刺激性香味中和了肥肠的腥味，加上辣味的点缀，味道好极了，自家做的也少油，看上去还有那么一点小清新的感觉，哈哈哈。”
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洋葱爆肥肠的用料

主料

肥肠 300克 肥肠 300克

辅料

蒜苗 适量

配料

油 适量 油 适量
生抽 适量 生抽 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量

洋葱爆肥肠的做法

#洋葱爆肥肠的做法图解2

步骤1

食材洗净，洋葱半个切开如图，蒜苗切段，干辣椒少许
#洋葱爆肥肠的做法图解3

步骤2

少许姜丝与花椒
#洋葱爆肥肠的做法图解4

步骤3

熟的肥肠切小段
#洋葱爆肥肠的做法图解5

步骤4

锅内淋少许油，待热后倒肥肠下去煸炒至出油
#洋葱爆肥肠的做法图解6

步骤5

接着下干辣椒，花椒，姜丝在底油里爆出香味
#洋葱爆肥肠的做法图解7

步骤6

把肥肠与调味食材充分炒匀，途中加少许盐与生抽调味
#洋葱爆肥肠的做法图解8

步骤7

然后下蒜苗与洋葱，大火快炒
#洋葱爆肥肠的做法图解9

步骤8

待洋葱稍软时即可关火起锅

洋葱爆肥肠的烹饪技巧


配料下锅后（即洋葱与蒜苗）要大火快炒 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   洋葱爆肥肠的做法步骤

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