【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心

“玛芬，可以说是烘焙的入门点心，几乎零失败。在混合玛芬面糊的时候，方法不止一种，但是通过比较，我还是喜欢最简单的方法。热乎乎的玛芬，吃起来口感特别好，有股浓郁的奶香味，而凉透后的玛芬，又是一种不一样的味道。每次烤玛芬，我都喜欢把表面烤得微微焦黄，这样吃起来，外皮很酥香，和松软的内在形成一种层次感。”
所属分类： 烘焙   野餐   Muffin玛芬  

【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的用料

主料

低粉 120克 低粉 120克
细砂糖 50克 细砂糖 50克
牛奶 70克 牛奶 70克

【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的做法

#【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的做法图解2

步骤1

把粉类混合过筛一遍，装入较大的盆里。
#【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的做法图解3

步骤2

黄油切成小丁，放入低粉中。
#【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的做法图解4

步骤3

双手轻轻地搓成屑状。
#【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的做法图解5

步骤4

加入细砂糖和圣女果干。
#【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的做法图解6

步骤5

轻轻翻拌均匀。
#【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的做法图解7

步骤6

鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。
#【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的做法图解8

步骤7

加入牛奶，混合均匀。
#【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的做法图解9

步骤8

把牛奶鸡蛋液倒入拌好的面粉里，翻拌均匀，拌好的湿料看起来较粗糙。
#【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的做法图解10

步骤9

把混合好的玛芬蛋糕糊分装到纸杯里。
#【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的做法图解11

步骤10

放入预热好的烤箱，180度、中层、上下火，约20分装，至蛋糕表面金黄。

【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心的烹饪技巧


诗心片语：圣女果干可以换成葡萄干、蔓越莓干等其他果干。 -使用的厨具：电烤箱

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