蒸蛋也可以很甜蜜—香橙牛奶蒸蛋

“橙子本身已有些甜味，冰糖可依照自己的口味来加。”
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蒸蛋也可以很甜蜜—香橙牛奶蒸蛋的用料

主料

鹌鹑蛋 5个

辅料

橙子 2个 橙子 2个
枸杞 5粒

蒸蛋也可以很甜蜜—香橙牛奶蒸蛋的做法

#蒸蛋也可以很甜蜜—香橙牛奶蒸蛋的做法图解2

步骤1

先将橙子洗净，准备鹌鹑蛋5个。
#蒸蛋也可以很甜蜜—香橙牛奶蒸蛋的做法图解3

步骤2

准备牛奶1杯、枸杞5粒、冰糖。
#蒸蛋也可以很甜蜜—香橙牛奶蒸蛋的做法图解4

步骤3

先放到案板上揉搓几下，便于果皮与果肉分离。
#蒸蛋也可以很甜蜜—香橙牛奶蒸蛋的做法图解5

步骤4

把橙子切成两半，用不锈钢的汤匙挖出果肉。
#蒸蛋也可以很甜蜜—香橙牛奶蒸蛋的做法图解6

步骤5

橙皮做出两个小碗。
#蒸蛋也可以很甜蜜—香橙牛奶蒸蛋的做法图解7

步骤6

果肉切成小丁。
#蒸蛋也可以很甜蜜—香橙牛奶蒸蛋的做法图解8

步骤7

鹌鹑蛋打在碗里，用筷子打散。
#蒸蛋也可以很甜蜜—香橙牛奶蒸蛋的做法图解9

步骤8

把牛奶加热到30度左右。
#蒸蛋也可以很甜蜜—香橙牛奶蒸蛋的做法图解10

步骤9

橙皮小碗放入碗中。
#蒸蛋也可以很甜蜜—香橙牛奶蒸蛋的做法图解11

步骤10

把牛奶蛋液装进橙皮做的小碗中，撒上果肉和泡过的枸杞，盖上保鲜膜，水开后放进去大火蒸10分钟，关火焖5分钟，出锅后可再撒上些果粒。

蒸蛋也可以很甜蜜—香橙牛奶蒸蛋的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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