【太阳花可可曲奇】

“现在这个天儿，热的人懒洋洋不想动，但是这种天气，其实最适合做曲奇了。黄油从冰箱里拿出来，不用等多久就能变得软趴趴的，正是适合做曲奇的状态~~ 晚上终于得了点儿空闲，赶紧的折腾折腾，几天的小零嘴儿就够啦~~材料：低筋面粉200g，可可粉10g，黄油130g，细砂糖35g，糖粉65g，鸡蛋1个”
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【太阳花可可曲奇】的用料

主料

低筋面粉 200g 低筋面粉 200g
糖粉 65g

辅料

可可粉 10g 可可粉 10g
鸡蛋 1个

【太阳花可可曲奇】的做法

#【太阳花可可曲奇】的做法图解2

步骤1

黄油切小块放在室温下软化
#【太阳花可可曲奇】的做法图解3

步骤2

用打蛋器搅打至顺滑
#【太阳花可可曲奇】的做法图解4

步骤3

加入细砂糖和糖粉
#【太阳花可可曲奇】的做法图解5

步骤4

打发至体积稍有膨大的状态
#【太阳花可可曲奇】的做法图解6

步骤5

分次加入蛋液
#【太阳花可可曲奇】的做法图解7

步骤6

搅打均匀
#【太阳花可可曲奇】的做法图解8

步骤7

筛入低筋面粉，加入可可粉
#【太阳花可可曲奇】的做法图解9

步骤8

用刮刀快速拌匀至无干粉状态
#【太阳花可可曲奇】的做法图解10

步骤9

装入事先装好花嘴的裱花袋中
#【太阳花可可曲奇】的做法图解11

步骤10

在烤盘上挤出花型
#【太阳花可可曲奇】的做法图解12

步骤11

送入预热好的烤箱中下层，以上管190度/下管180度烘烤约15分钟
#【太阳花可可曲奇】的做法图解13

步骤12

出炉晾凉后密封保存即可

【太阳花可可曲奇】的烹饪技巧


1. 黄油一定要软化到位，否则做好的面糊会比较干硬，不容易挤出花型；2. 注意黄油不要打发过度，否则纹路不易保持；3. 加蛋液时注意每一次都要等蛋液与黄油完全混匀后再加入下一次；4. 给出的温度和时间仅供参考，具体需要根据自家烤箱条件来做相应调整； -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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