百合拌香芹

“我很喜欢香芹的味道，吃起来特别的香脆爽口。所以，我家的餐桌上经常少不了它的身影。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，也是高血压患者的首选蔬菜。百合含秋水碱，常食有润肺清心调中之效，有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的增长还有治疗郁热型胃痛之功效。这道“百合拌香芹”，口感清新，做法简单，既可以清心安神、润肺止咳又能起到减肥瘦身的效果，最适宜于夏季食用。”
所属分类： 凉菜   家常菜   常见菜式   老人   立冬   处暑   晚餐   工作餐   润肺止咳  

百合拌香芹的用料

主料

百合 一个 百合 一个

辅料

油 少许 油 少许
糖 少许 糖 少许
花椒油 少许

百合拌香芹的做法

#百合拌香芹的做法图解2

步骤1

香芹洗净切段，百合分瓣洗净
#百合拌香芹的做法图解3

步骤2

先把百合倒入开水中，煮一分钟捞出
#百合拌香芹的做法图解4

步骤3

再把香芹倒入开水中焯水，并在开水中倒几滴食用油和少许盐
#百合拌香芹的做法图解5

步骤4

把焯好水的香芹倒入冷开水中，过凉后捞出
#百合拌香芹的做法图解6

步骤5

把焯好水的香芹和百合放入碗中
#百合拌香芹的做法图解7

步骤6

加入调料：盐、糖、芝麻油和花椒油（味精随意）
#百合拌香芹的做法图解8

步骤7

将其拌匀即可
#百合拌香芹的做法图解9

步骤8

放点红椒碎点缀

百合拌香芹的烹饪技巧


最好买嫩点的香芹，如果有点老，可以把筋去掉些香芹焯水时滴几滴油和过凉水，是为了能使芹菜的颜色更碧绿 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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