脆腌黄瓜

“脆腌黄瓜，口感爽脆，滋味独特，惹人垂涎，这是做法最简单的腌菜，滋味却不简单。清脆可口和惹人的独特味道，口感、味道都非常棒，是很惹味很开胃的下饭小菜”
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   家常菜   常见菜式   老人   老人   小满   午餐   工作餐  

脆腌黄瓜的用料

主料

新鲜黄瓜 3根

辅料

姜 一块 姜 一块
青辣椒 1个 青辣椒 1个
腌制盐 适量

配料

酱油 500克 酱油 500克
冰糖 100克 冰糖 100克
花椒 适量 花椒 适量

脆腌黄瓜的做法

#脆腌黄瓜的做法图解2

步骤1

将新鲜黄瓜，姜，蒜，红辣椒青辣椒清洗干净，晾干水分
#脆腌黄瓜的做法图解3

步骤2

将黄瓜切块
#脆腌黄瓜的做法图解4

步骤3

姜，蒜切片，红辣椒青辣椒切段
#脆腌黄瓜的做法图解5

步骤4

将切好的黄瓜，姜，蒜切片，红辣椒青辣椒撒入腌制盐，拌匀腌制出水
#脆腌黄瓜的做法图解6

步骤5

将酱油，冰糖，醋，大料，花椒混合均匀，放入锅中熬开
#脆腌黄瓜的做法图解7

步骤6

将腌好的材料用手挤干水分稍微风干。熬好的调料汁冷却
#脆腌黄瓜的做法图解8

步骤7

将腌好的材料放入冷却后的调料汁搅拌均匀，盖保鲜膜腌渍入味即可食用
#脆腌黄瓜的做法图解9

步骤8

成品图
#脆腌黄瓜的做法图解10

步骤9

成品图

脆腌黄瓜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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