苹果派

“今天做的苹果派，选用的苹果是红富士口感甜脆又多汁。外加派皮的酥脆，美味挡不住。”
所属分类： 烘焙   儿童   万圣节  

苹果派的用料

主料

低筋面粉 500克 低筋面粉 500克
苹果 3个 苹果 3个

辅料

黄油 100克 黄油 100克
柠檬汁 一大勺

苹果派的做法

#苹果派的做法图解2

步骤1

锅里黄油加入砂糖搅拌至砂糖熔化。
#苹果派的做法图解3

步骤2

加入苹果丁慢慢搅拌直到苹果丁变软，凉透备用。
#苹果派的做法图解4

步骤3

黄油家糖粉搅拌均匀用打蛋器打至松散。
#苹果派的做法图解5

步骤4

加入鸡蛋打匀。
#苹果派的做法图解6

步骤5

筛入低筋面粉搅拌均匀合成面团。
#苹果派的做法图解7

步骤6

用保鲜膜包好冷藏30分钟备用。
#苹果派的做法图解8

步骤7

把面团擀成0.3后的薄片盖在八寸圆形派盘上。
#苹果派的做法图解9

步骤8

按均匀把边去掉。
#苹果派的做法图解10

步骤9

用滚针扎眼排气。
#苹果派的做法图解11

步骤10

方形八寸派盘也是按压结实把多余的派皮去掉，扎眼排气。
#苹果派的做法图解12

步骤11

把苹果馅均匀的放在两个派盘上面，尽量铺平。
#苹果派的做法图解13

步骤12

把边角料在擀成圆饼，用到切成宽窄一致上条。
#苹果派的做法图解14

步骤13

把长条面团排列到派上编成网格壮。
#苹果派的做法图解15

步骤14

编好的样子，刷蛋黄液。
#苹果派的做法图解16

步骤15

烤箱预热180度上下火30分钟。
#苹果派的做法图解17

步骤16

烤好的圆形成品。
#苹果派的做法图解18

步骤17

烤好方形成品。

苹果派的烹饪技巧


1，苹果最好选用红富士，苹果的新鲜度决定它的含水量，不新鲜的水果煮到末软化需添水。2，面团不要搓揉过度，以免面团产生筋性。 -使用的厨具：电烤箱

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/ 18   苹果派的做法步骤

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