土耳其式牛肉末茄子

“土耳其人喜欢吃茄子，土餐中有很多茄子菜肴。我做的这道肉末茄子就是土人家中经常拌着米饭吃的主菜。虽然它的名字不很幽雅，karni yarik直接翻成中文是“肚皮上的裂缝”，但还是满形象的，就是划开茄子的肚子添上各种食料。说到味道还真是不错，确实是下饭的一道可口的菜肴。”
所属分类： 热菜   常见菜式   儿童   防辐射   西餐   夏至   重阳节   防辐射  

土耳其式牛肉末茄子的用料

主料

长茄子 4个小个头 长茄子 4个小个头
长青椒 3个（其中两个做装饰） 长青椒 3个（其中两个做装饰）
洋葱 2个中等个头 洋葱 2个中等个头

辅料

盐 适量 盐 适量
番茄酱 1茶匙 番茄酱 1茶匙

土耳其式牛肉末茄子的做法

#土耳其式牛肉末茄子的做法图解2

步骤1

备好各种食料。
#土耳其式牛肉末茄子的做法图解3

步骤2

将茄子两侧的皮削掉。
#土耳其式牛肉末茄子的做法图解4

步骤3

茄子浸泡在盐水中15分钟
#土耳其式牛肉末茄子的做法图解5

步骤4

洋葱、一个青椒和一个西红柿切成小粒，大蒜和香菜切碎。
#土耳其式牛肉末茄子的做法图解6

步骤5

炒锅中倒适量色拉油，油热后加入洋葱和大蒜炒香后加入青椒。
#土耳其式牛肉末茄子的做法图解7

步骤6

待到洋葱微黄时加入肉末断生。
#土耳其式牛肉末茄子的做法图解8

步骤7

再加入西红柿翻炒。
#土耳其式牛肉末茄子的做法图解9

步骤8

加入适量盐和胡椒搅拌均匀后，加入香菜翻炒几下后关火，备用。
#土耳其式牛肉末茄子的做法图解10

步骤9

茄子挤干，用餐巾纸擦去水分。上油锅中炸。
#土耳其式牛肉末茄子的做法图解11

步骤10

茄子炸至软透，关火。
#土耳其式牛肉末茄子的做法图解12

步骤11

倒出多余的油，只剩底油。用刀子划开茄子，借助勺子借助将茄子整成船形。
#土耳其式牛肉末茄子的做法图解13

步骤12

将炒好的馅料加入茄子中。
#土耳其式牛肉末茄子的做法图解14

步骤13

将番茄酱兑水调成汁，倒入锅中。
#土耳其式牛肉末茄子的做法图解15

步骤14

每个茄子上加盖每个半片青叫椒和一片西红柿，撒上一些香菜末做装饰。
#土耳其式牛肉末茄子的做法图解16

步骤15

上火加盖煮30分钟即可装盘。

土耳其式牛肉末茄子的烹饪技巧


茄子要用嫩的，老的子粒太多影响口感。炸茄子放油要多，茄子要炸透。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

土耳其式牛肉末茄子的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   土耳其式牛肉末茄子的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜