培根土豆饼

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

培根土豆饼的用料

主料

土豆 2个	土豆 2个
鸡蛋 1个	鸡蛋 1个

辅料

小葱适量	小葱适量
油适量	油适量

培根土豆饼的做法

步骤1

土豆切成大块放入锅中煮至软；

步骤2

土豆煮好后拿出来去皮，用刀背碾成泥；

步骤3

放入碗中，加入培根末、小葱末、面粉、盐、黑胡椒碎和橄榄油；

步骤4

混合均匀，取出一小块，团成圆球后按压成小饼；

步骤5

平铺在空气炸锅的炸筐底部，预热200度炸锅，设定时间为8分钟；

步骤6

中间拿出来刷层鸡蛋液，再翻面也刷层蛋液，再继续5分钟即可；

步骤7

盛入盘中。

培根土豆饼的烹饪技巧

1. 土豆切成大块，能缩短煮制时间；煮到土豆很容易用筷子插进去后，拿出来去皮，用刀背碾成泥；2. 土豆泥中加入培根碎、小葱末，再加入盐、黑胡椒碎和橄榄油调味，适量加入2-3勺面粉有利于土豆泥成团；3. 将土豆团成小球按压成小饼，放入空气炸锅中，先设定8分钟，再拿出来刷层鸡蛋液后翻面；再工作5分钟，使得土豆饼表面金黄即可。 -使用的厨具：空气炸锅