【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦

“好像每个女孩小时候都有一个公主梦，可怜的我小时候就一熊宝宝，没有芭比公主，没有城堡，没有骑士……年龄一天天增长，但是那颗童心好像还不曾泯灭，时不时给自己添个这娃娃，添个那娃娃，见到毛绒玩具就没出息的走不动道!!!今天给自己做一个梦幻的糖果盒子，甜甜的水果糖加上饼干的香脆，圆自己一个小公主的梦……”
所属分类：烘焙万圣节翻糖

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦的用料

饼皮面团

黄油 60g	黄油 60g
全蛋液 25g	全蛋液 25g
糖浆 1勺	糖浆 1勺
姜黄粉 1/2小勺	姜黄粉 1/2小勺

蛋白糖霜

蛋白 5g	蛋白 5g
柠檬汁少许	柠檬汁少许

【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦的做法

步骤1

黄油室温软化，加入糖粉用刮刀拌和后搅打均匀

#【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦的做法图解3

步骤2

红糖，温水，糖浆混合均匀

#【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦的做法图解4

步骤3

倒入搅打均匀

#【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦的做法图解5

步骤4

再分次加入蛋液打匀

#【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦的做法图解6

步骤5

所有粉类材料混合过筛入混合物中，最后抓捏成面团

#【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦的做法图解7

步骤6

做好的面团擀成薄片，用刀裁成规整的长方形放入冰箱冷藏1小时

#【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦的做法图解8

步骤7

将水果糖敲碎备用

#【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦的做法图解9

步骤8

将冷藏的面团取出，用尺子量出6个直径7cm的正方形做大盒子，小盒子直径4.5cm，中间用饼干模压形状

#【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦的做法图解10

步骤9

放入烤盘中180度烤5-6分钟，饼干定型但还没有上色的状态，取出镂空部分放上水果糖，180度再烤7-8分钟至糖完全融化即可，取出完全晾凉后从油纸上取下

#【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦的做法图解11

步骤10

蛋白霜中的所有材料混合，柠檬汁是为了调节浓稠度，适量增减

#【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦的做法图解12

步骤11

用蛋白霜在饼干表面稍做装饰

#【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦的做法图解13

步骤12

然后再将其中一片饼干反过来用作盒子的底，边边挤上糖霜

#【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦的做法图解14

步骤13

再拿一片饼干，边边挤上糖霜，用手小心粘上去，作为盒子的一面

#【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦的做法图解15

步骤14

粘好的一面，侧面挤上糖霜，底部也挤上糖霜

#【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦的做法图解16

步骤15

再取一片饼干，边边挤上糖霜，粘上去

#【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦的做法图解17

步骤16

按照上述的方法，粘好其他两面。最后一片饼干，给表面中心位置挤上一些糖霜，再用巧克力豆粘上去，作为盒子的盖子

#【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦的做法图解18

步骤17

再将盖子盖上去，盒子就做好了。做好的盒子可能还没有粘牢，糖霜没有凝固，放在室温下，不要移动盒子，晾一会就好了

【番茄配方】自制姜饼糖果盒子——梦幻糖果盒子，圆自己一个小公主的梦的烹饪技巧

注意事项：1，如果不喜欢姜黄粉和玉桂粉的味道，也可以用等量的低级面粉来代替。2，在粘盒子过程中，最好是等一面凝固之后再粘下一面。糖霜在室温下是很快就会凝固的。3，饼干烤5分钟后拿出，放上敲碎的糖粒，然后放进烤箱再烤8分钟，等糖融化即可。切记糖不可放太多，避免在烤的过程中，糖液流出来，粘到饼干表面，影响外观。 -使用的厨具：其它、电烤箱