炖出来的冬日风情--清炖羊肉萝卜汤

“用“炖出来的风情”形容羊肉一点都不夸张，大多数的人就是这样爱上羊肉的。【清炖羊肉萝卜汤】属于家常菜，主要工艺是炖。炖至羊肉软烂、萝卜清香味淡，此汤具有清痰止咳、温中益气、补肾壮阳、补虚温中等功效，适合男士经常食用。又到了吃羊肉的火爆季节，“羊肉控们”可是有了发挥的场地了~~~~·不用说：都市的年轻人早已与羊肉为友了。”
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咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

炖出来的冬日风情--清炖羊肉萝卜汤的用料

主料

羊肉 500克	羊肉 500克
胡椒粉 1勺	胡椒粉 1勺

辅料

萝卜 1000克	萝卜 1000克
生姜 10克	生姜 10克

炖出来的冬日风情--清炖羊肉萝卜汤的做法

步骤1

主料：羊肉500克、萝卜1000克配料：料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。

步骤2

将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力。其中是芥子油和多种酶能促进胃肠蠕动，增加食欲帮助消化，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

步骤3

把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。

步骤4

洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。

步骤5

白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。

步骤6

放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。

步骤7

注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。

步骤8

放入两勺精盐调味。

步骤9

加进一勺鸡精提鲜。

步骤10

一勺胡椒粉即可食用。

步骤11

这款【清炖羊肉萝卜汤】没有放入任何油，完全是羊肉自带的油分；喝起来很清淡爽口，一点都不油腻。羊肉中的钙含量高于牛肉和猪肉，钙不但与骨骼的成长息息相关，在血液凝固过程中也扮演着重要角色，拥有正常的浓度血清钙，才能保持心脏的健康，可见羊肉的重要性不言而喻。羊肉属于性温食材，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

炖出来的冬日风情--清炖羊肉萝卜汤的烹饪技巧

卖萌的柠檬7：白萝卜入锅前，可先用沸水焯一下，以去掉萝卜的辛辣味。卖萌的柠檬7：患有感冒发烧忌食羊肉。卖萌的柠檬7：吃完羊肉不要立即喝茶。卖萌的柠檬7：羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易上火。卖萌的柠檬7：皮肤问题严重，最好停止食用羊肉，等候恢复后谨慎食用。以防反复。卖萌的柠檬7：炖羊肉不需要放香醋。 -使用的厨具：砂锅