【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷

“圣诞节的兴奋心情还没平息，再过几天又到元旦啦，时间过的可真快啊！想动手的童鞋们赶紧行动吧！伸出你的小手跟我做个杂粮蛋糕卷迎接崭新的2015年吧！”
所属分类： 烘焙   蛋糕   蛋糕卷  

【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的用料

主料

杂粮糊 150克（蛋黄糊） 杂粮糊 150克（蛋黄糊）
蛋黄 4个（蛋黄糊） 蛋黄 4个（蛋黄糊）
白糖 90克（打发蛋白用）

辅料

淡奶油 100克（装饰用） 淡奶油 100克（装饰用）

【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法

#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解2

步骤1

杂粮糊加四个蛋黄搅拌均匀，筛入面粉搅拌成面糊
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解3

步骤2

蛋清分三次加白糖打发刚分好的蛋清，这时加第一次糖，三是该加第二次糖啦
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解4

步骤3

打了1分钟再左右的蛋清，这时加第一次三分之一糖
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解5

步骤4

打至发白，泡沫逐渐浓密加第二次三分之一糖
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解6

步骤5

打至略有纹路，就加第三次三分之一糖
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解7

步骤6

打发成功啦，像不像奶油啊
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解8

步骤7

舀出一勺蛋黄糊和一勺蛋清糊搅拌均匀
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解9

步骤8

滴入一小滴色素搅拌均匀，然后舀入裱花袋。
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解10

步骤9

烤盘提前垫油纸准备好裱花袋剪小口，在烤盘上按合适位置挤出两个并排小圆点
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解11

步骤10

成排的圆点
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解12

步骤11

全部挤好后，用筷子或牙签分别从左和右往下拉到中间，扯成心形图案
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解13

步骤12

是这样滴，一排排的小甜心啊！
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解14

步骤13

烤箱预热170度，上层烤制1分钟后，取出。将蛋黄糊和蛋清糊搅拌均匀
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解15

步骤14

倒入烤盘中
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解16

步骤15

本来这样也就可以啦，可是因为我的粉色面糊做多了，那就直接在蛋糕糊上装饰下吧！新年快乐啊！好不好看不要紧，反正一会儿就被卷进卷卷里啦！
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解17

步骤16

度烤大约15分钟取出
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解18

步骤17

蛮好看的啊！可惜这么卷起来不好看，还是背面吧！撕下底纸，当当当。。当！柔柔的粉红色
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解19

步骤18

准备制作淡奶油夹馅喽！这是淡奶油
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解20

步骤19

加糖打发
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解21

步骤20

卷进卷卷里
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解22

步骤21

切开
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解23

步骤22

剩下的淡奶油装入裱花袋，用这样的裱花口就可以挤出美丽的玫瑰花和六瓣花喽!
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解24

步骤23

竖着画圈挤就挤出玫瑰花啦，竖着挤一下就是六瓣花，童鞋们可以试试
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解25

步骤24

蛋糕卷竖起来装饰哦！
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解26

步骤25

下面是片片欣赏时间啦
#【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的做法图解27

步骤26

好看又好吃，不含反式脂肪酸滴奶油蛋糕哦！

【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷的烹饪技巧


杂粮糊滴来源：早上用豆浆机做的糯米、薏米、银耳、红枣、冰糖糊糊，虽然很好喝，但是由于时间太紧张没能喝得完，没舍得倒掉，放冰箱冷藏啦！别的糊糊配方也可以啦！重要的是这个蛋糕胚是无油滴哦！ -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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