意酱肉丸菠菜面

“本道面条只是采用了意面的做法，自制的意大利蕃茄酱、自己做的牛肉丸子，面条是用麦芯粉加上榨汁后的菠菜渣子混合，面条机压出来的。由于面条机压的面比手擀面要硬、瓷实，所以吃进口中的感觉比真正的意面差不太多。毕竟，麦芯粉和意面所用的硬麦是不太一样的。现在流行混搭，中西合璧也是大势所趋。自娱自乐，其乐无穷！希望正宗的意面“吃货”们不要拍砖啊！”
所属分类：主食面条家常菜安胎

酸咸口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

意酱肉丸菠菜面的用料

主料

面粉 400克	面粉 400克
牛肉馅适量	牛肉馅适量

意酱肉丸菠菜面的做法

步骤1

榨汁后剩下的菠菜渣子一碗，根据菜量确定面粉的用量，或者根据食量来决定面量

步骤2

麦芯粉和菠菜渣子同入面条机面盒内

步骤3

启动程序，揉面，出面；因为出面速度太快，又有些湿，所以撒了细细的玉米面，防止粘连

步骤4

面条很均匀，很长，看着很漂亮

步骤5

牛肉馅加入黑胡椒粉、盐、蚝油，挤成小丸子，入开水锅中煮熟，捞出备用

步骤6

锅中水开，下入面条，煮熟

步骤7

面条捞出，过遍清水更清爽

步骤8

自制的意式番茄酱，牛肉丸子摆几个，红的绿的，看着挺有食欲的呵

步骤9

拌吧拌吧，开吃喽！营养美味挡不住！

意酱肉丸菠菜面的烹饪技巧

榨过汁的菠菜渣子扔掉多可惜呀，正好利用起来，营养、好看，用来做成其它美食也可以呀，开动你的脑筋吧；没有面条机，用手擀或者其它方式做出的面条也可以的；自制的意式番茄酱在我的菜谱中可以找到，自己做，方便快捷、美味营养、质量也有保障，有兴趣的亲们不妨移步查看。http://home.meishichina.com/recipe-200933.html -使用的厨具：其它、榨汁机、煮锅