白萝卜炖排骨

“干燥的冬季多吃点白萝卜来补充水分吧~~炖排骨、炖羊肉、牛肉都可以哈~”
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白萝卜炖排骨的用料

主料

排骨 400g 排骨 400g
姜 5g 姜 5g
葱 3颗

辅料

生抽 1汤匙 生抽 1汤匙
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
白糖 3g

白萝卜炖排骨的做法

#白萝卜炖排骨的做法图解2

步骤1

材料准备好
#白萝卜炖排骨的做法图解3

步骤2

排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干
#白萝卜炖排骨的做法图解4

步骤3

白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮
#白萝卜炖排骨的做法图解5

步骤4

锅里热油，放排骨煸炒
#白萝卜炖排骨的做法图解6

步骤5

炒至排骨焦香后放姜片
#白萝卜炖排骨的做法图解7

步骤6

调入生抽、老抽、料酒，炒至上色
#白萝卜炖排骨的做法图解8

步骤7

兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟
#白萝卜炖排骨的做法图解9

步骤8

放入萝卜，继续煮30分钟
#白萝卜炖排骨的做法图解10

步骤9

调入白糖，并大火收汁即可

白萝卜炖排骨的烹饪技巧


1、单独炖排骨的时候不用放特别多水，因为一会还要炖白萝卜，白萝卜会出很多水分；2、生抽、老抽的烟味足够了，盐一定要适量。 -使用的厨具：汤锅、煮锅

上传我做的这道菜

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