情人节快乐-----心心相印慕斯

“老徐的新片《有一个地方，只有我们知道》正在热映中，小熊看到这句话就总在那儿嘀咕，说这名字一听就感觉好浪漫啊，一定要在今天的日志里提出来。每年的2月14日是西方的情人节，但现在中国人好象也过得不亦乐乎，好象不发点什么来纪念一下自己都觉得少了点什么，忙忙慌慌的，连夜做了一款慕斯，为了表现出情人节炙热的爱情，用了红色的心来代替，最后摆出来，用了一对小情侣做为背景，看出来了吗？祝大家情人节快乐。一大早跑起来拍照，拍完处理图片整理文档，弄得有点头痛。”
所属分类：慕斯

甜味口味
技巧工艺
半小时耗时
简单难度

情人节快乐-----心心相印慕斯的用料

主料

酸奶 135克	酸奶 135克
吉利丁 1片	吉利丁 1片
糖粉 10克

情人节快乐-----心心相印慕斯的做法

步骤1

吉利丁用冷水泡软。

步骤2

倒出50克酸奶，加入红曲粉。

步骤3

隔热水不停搅匀，至红曲粉溶化。

步骤4

可以将红曲奶液过筛一下，然后再放入吉利丁，隔热水继续溶化。

步骤5

淡奶油加入糖粉，打发至出现花纹的状态。

步骤6

将余下的酸奶倒入红曲奶液中，拌匀。

步骤7

再倒入淡奶油中，拌匀，这样慕斯液就做好了。

步骤8

将慕斯液倒入慕斯圈中，入冰箱冷藏三小时以上，脱模即可。

步骤9

用了一对小情侣做为背景，看出来了吗？

情人节快乐-----心心相印慕斯的烹饪技巧

原料：酸奶135克红曲粉5克吉利丁1片淡奶油65克糖粉10克1、本来想淡奶油和酸奶各用100克，结果上次的淡奶油只余下最后65克了，不想再开一盒，就把酸奶的量增加了一些，如果你自己做，用100克淡奶油也是可以的。2、我今天的慕斯量比较少，做的慕斯也比较小，所以冻的时间也不需要很长，你可以根据自己的喜好增加各种原料的用量。 -使用的厨具：果冻模、煮锅