椰汁果干蛋糕卷

“9个椰子还在慢慢消灭中……?◑▂◐”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   蛋糕卷   快餐  

椰汁果干蛋糕卷的用料

主料

低粉 75克 低粉 75克
椰汁 80克 椰汁 80克
橄榄油 25克

辅料

葡萄干 15克 葡萄干 15克

椰汁果干蛋糕卷的做法

#椰汁果干蛋糕卷的做法图解2

步骤1

取两个大碗，分离蛋黄和蛋清，装蛋清的碗要保证无水无油；
#椰汁果干蛋糕卷的做法图解3

步骤2

蛋黄中加人橄榄油、椰汁搅拌均匀；筛入低粉切拌至无面粉颗粒；
#椰汁果干蛋糕卷的做法图解4

步骤3

蛋清中加入1/2的糖；
#椰汁果干蛋糕卷的做法图解5

步骤4

启动打蛋器，低速打至蛋白蓬松发白再加入剩下1/2的糖；
#椰汁果干蛋糕卷的做法图解6

步骤5

高速打发至提起打蛋器，蛋白竖起的尖尖不会弯曲；
#椰汁果干蛋糕卷的做法图解7

步骤6

取1/3的蛋白倒入蛋黄糊，轻拌均匀；
#椰汁果干蛋糕卷的做法图解8

步骤7

把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊，轻轻切拌均匀，蛋白和蛋黄完全融合；
#椰汁果干蛋糕卷的做法图解9

步骤8

烤盘铺油纸，油纸上铺一层切碎的蔓越莓干和葡萄干；
#椰汁果干蛋糕卷的做法图解10

步骤9

倒入蛋糕糊，抹平；
#椰汁果干蛋糕卷的做法图解11

步骤10

烤箱提前预热，180°烤20分钟；拿出来稍微凉凉按照自己的方式卷起来入冰箱冷藏半小时定型；
#椰汁果干蛋糕卷的做法图解12

步骤11

切片吃喽。??

椰汁果干蛋糕卷的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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