松露巧克力

“风靡已久的松露巧克力,听上去好像很神秘,但其实也是很简单的哦~”
所属分类： 烘焙   甜品   冰品   儿童   下午茶   烛光晚餐  

松露巧克力的用料

主料

黑巧克力 150g 黑巧克力 150g
无盐黄油 20g 无盐黄油 20g

辅料

装饰用黑巧克力 50g 装饰用黑巧克力 50g
可可粉 适量 可可粉 适量
椰蓉 适量

松露巧克力的做法

#松露巧克力的做法图解2

步骤1

准备好黑巧克力，我选用的是德芙，也可以选用可可含量更高的黑巧。
#松露巧克力的做法图解3

步骤2

将黑巧克力用刀切碎，切的越碎融化的时候操作越方便。
#松露巧克力的做法图解4

步骤3

淡奶油放入锅中加热到边缘起泡的微沸状态，熄火，将切碎的巧克力放入。
#松露巧克力的做法图解5

步骤4

像画圆圈似地搅拌至巧克力全部融化。
#松露巧克力的做法图解6

步骤5

黄油放室温下软化，将搅拌好的奶油巧克力酱放至手温时加入软化好的黄油。请注意温度一定不能高，否则黄油会融化浮出影响口感。
#松露巧克力的做法图解7

步骤6

搅拌直到巧克力与黄油完全融合，加入朗姆酒（酒可以适当多加些，可以减低巧克力甜腻程度）。
#松露巧克力的做法图解8

步骤7

继续搅拌至呈现光泽。将盛具用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，大概30-40分钟，巧克力呈浓稠状时取出。
#松露巧克力的做法图解9

步骤8

准备4个碟子，分别放入适量可可粉、椰蓉、杏仁片、绿茶粉。
#松露巧克力的做法图解10

步骤9

取出部分巧克力，用2只小匙将其整形为直径2-3公分的圆球状，形状不好看也没关系，松露巧克力就是没什么形状，和法国的松露菌长的相似所以取其名。
#松露巧克力的做法图解11

步骤10

融化装饰用的巧克力，制成巧克力酱，再将巧克力球先裹上一层巧克力酱。
#松露巧克力的做法图解12

步骤11

然后将巧克力球放入碟中滚动，粘满装饰的粉粉。
#松露巧克力的做法图解13

步骤12

依次做好剩下的巧克力。静置一会儿即可食用。
#松露巧克力的做法图解14

步骤13

我加了比较多的朗姆酒，吃起来有点苦苦的。
#松露巧克力的做法图解15

步骤14

装进自己喜欢的盒子里,自吃、送人都是不错的选择哦。

松露巧克力的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

松露巧克力的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   松露巧克力的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜