自制酸奶

“第一次做的酸奶没做的好，是把牛奶分装好再把菌粉装入，有点儿酸，这次是加了淡奶，时间加长两小时，做出来的酸奶不酸牙，也特别浓稠哦。没有菌粉的话，如有酸奶，也可以加些酸奶做引子。”
所属分类： 饮品   儿童   下午茶   宴客菜   酸奶  

自制酸奶的用料

主料

纯牛奶 900克 纯牛奶 900克

辅料

绵白糖 80克 绵白糖 80克

自制酸奶的做法

#自制酸奶的做法图解2

步骤1

把装酸奶的杯子或其他容器用开水烫过，杯子要冷水入锅后煮开，捞出沥去水份。
#自制酸奶的做法图解3

步骤2

量好白糖倒入锅中。（煮杯子的锅，倒去水沥干，可以用来拌牛奶。）
#自制酸奶的做法图解4

步骤3

倒入纯牛奶。
#自制酸奶的做法图解5

步骤4

倒入淡奶油。
#自制酸奶的做法图解6

步骤5

倒入菌粉。
#自制酸奶的做法图解7

步骤6

开水烫过的筷子或勺子，拌匀。
#自制酸奶的做法图解8

步骤7

装入杯子中，盖上。
#自制酸奶的做法图解9

步骤8

入烤箱发酵档10小时。做好的酸奶可即时或冷藏后味道更好，加入喜欢的水果更美味。

自制酸奶的烹饪技巧


1、所有与牛奶液体接触的容器或工具都要用开水烫过。2、杯子最好冷水入锅，这样杯子预热过后不容易裂。3、不用淡奶油的可以发酵时间为8小时，加了淡奶油，时间过了也不会酸，而且更浓稠，奶香味十足。4、做好的酸奶可以加些水果，冷藏保存风味更佳。 -使用的厨具：电烤箱

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/ 9   自制酸奶的做法步骤

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