【四叶小馆】端午：食粽


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【四叶小馆】端午：食粽的用料

主料

糯米 500g 糯米 500g
棉线 数根

【四叶小馆】端午：食粽的做法

#【四叶小馆】端午：食粽的做法图解2

步骤1

粽叶
#【四叶小馆】端午：食粽的做法图解3

步骤2

一片一片刷洗干净
#【四叶小馆】端午：食粽的做法图解4

步骤3

用水煮15分钟，增加叶子韧性
#【四叶小馆】端午：食粽的做法图解5

步骤4

煮好的叶子捞出来滤着
#【四叶小馆】端午：食粽的做法图解6

步骤5

糯米淘洗干净浸泡1小时滤上
#【四叶小馆】端午：食粽的做法图解7

步骤6

棉线2股一根分好
#【四叶小馆】端午：食粽的做法图解8

步骤7

粽叶用手打卷成倒三角形
#【四叶小馆】端午：食粽的做法图解9

步骤8

用筷子把米压紧，需要上下运动来压
#【四叶小馆】端午：食粽的做法图解10

步骤9

加米继续压紧
#【四叶小馆】端午：食粽的做法图解11

步骤10

用手压平，准备封口
#【四叶小馆】端午：食粽的做法图解12

步骤11

两个大拇指对角压下叶子
#【四叶小馆】端午：食粽的做法图解13

步骤12

叶子头盖下来
#【四叶小馆】端午：食粽的做法图解14

步骤13

压出棱角
#【四叶小馆】端午：食粽的做法图解15

步骤14

用绳子捆好
#【四叶小馆】端午：食粽的做法图解16

步骤15

包好的粽子
#【四叶小馆】端午：食粽的做法图解17

步骤16

小火上锅用冷水慢慢煮5小时
#【四叶小馆】端午：食粽的做法图解18

步骤17

煮好的粽子
#【四叶小馆】端午：食粽的做法图解19

步骤18

剥开粽子
#【四叶小馆】端午：食粽的做法图解20

步骤19

沾上白糖即食
#【四叶小馆】端午：食粽的做法图解21

步骤20

细节

【四叶小馆】端午：食粽的烹饪技巧


叶子煮过才有韧性，才好包粽子；糯米一定要压紧，不然一煮就全部散掉了 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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