红枣玉米发糕

“红枣和玉米面都是非常有营养的食材。玉米面属于粗粮，经常食用能起到降低血压和血脂以及抗衰老的好处，此外玉米面还有明目和增加记忆力的效用；红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣玉米发糕还是第一次做，感觉是成功的，无论是口感还是味道都很不错，枣香味特浓，松软可口，制作过程也非常简单，喜欢的朋友不妨也试试。”
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红枣玉米发糕的用料

主料

玉米面 50g 玉米面 50g
红枣 25g

辅料

油 2g 油 2g
酵母 3g 酵母 3g

红枣玉米发糕的做法

#红枣玉米发糕的做法图解2

步骤1

备好食材：玉米面、面粉、红枣、糖
#红枣玉米发糕的做法图解3

步骤2

红枣洗净后去核切小粒
#红枣玉米发糕的做法图解4

步骤3

将玉米面、面粉、酵母、糖和红枣粒（不要全部放入，留出一点）倒入大点的容器内
#红枣玉米发糕的做法图解5

步骤4

倒入温水调拌成面糊（不要太稀）
#红枣玉米发糕的做法图解6

步骤5

取一个耐高温容器，并在碗内抹少许植物油（以便脱模），再将调拌好的面糊倒入其中
#红枣玉米发糕的做法图解7

步骤6

盖上盖子或保鲜膜，放置到温暖处进行发酵
#红枣玉米发糕的做法图解8

步骤7

发至2倍大时，把剩余的红枣粒均匀摆放到面糊表面
#红枣玉米发糕的做法图解9

步骤8

放入蒸锅，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸25到30分钟，蒸好后焖5分钟再揭盖
#红枣玉米发糕的做法图解10

步骤9

取出倒扣
#红枣玉米发糕的做法图解11

步骤10

放凉后取出切块便可享用啦！

红枣玉米发糕的烹饪技巧


1、面糊最好别调得太稀，否则会比较粘口2、红枣也可以换成葡萄干 -使用的厨具：蒸锅

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