香草卡仕达酱

“卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。”
所属分类： 甜品   儿童   早餐   果酱  

香草卡仕达酱的用料

主料

牛奶 150克 牛奶 150克
低粉 15克 低粉 15克

香草卡仕达酱的做法

#香草卡仕达酱的做法图解2

步骤1

蛋黄2个
#香草卡仕达酱的做法图解3

步骤2

加入30克糖
#香草卡仕达酱的做法图解4

步骤3

打至浓稠，发白，
#香草卡仕达酱的做法图解5

步骤4

打发的蛋黄里筛入低粉
#香草卡仕达酱的做法图解6

步骤5

搅拌均匀
#香草卡仕达酱的做法图解7

步骤6

用刀在香草荚里刮取香草籽
#香草卡仕达酱的做法图解8

步骤7

香草籽加入牛奶烧开
#香草卡仕达酱的做法图解9

步骤8

一半牛奶倒入拌好的蛋黄面糊里搅拌均匀
#香草卡仕达酱的做法图解10

步骤9

把面糊倒回剩下的一半牛奶里，小火边烧边快速搅至浆糊状，关火。把奶锅坐在冷水盆里继续搅拌至降温，防止结块
#香草卡仕达酱的做法图解11

步骤10

好了，香甜的卡仕达酱就做好了

香草卡仕达酱的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器

上传我做的这道菜

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