新疆蚝油炖羊肉排骨


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新疆蚝油炖羊肉排骨的用料

主料

羊肉排骨 适量 羊肉排骨 适量

辅料

生姜 适量 生姜 适量
花椒 适量 花椒 适量
桂皮 适量 桂皮 适量

配料

老抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
白醋 适量 白醋 适量
料酒 适量

新疆蚝油炖羊肉排骨的做法

#新疆蚝油炖羊肉排骨的做法图解2

步骤1

切人参。把羊肉排骨洗。
#新疆蚝油炖羊肉排骨的做法图解3

步骤2

在小碗里放大蒜，老抽，生抽，蚝油，豆豉酱，白醋，糖，料酒，花椒，八角，桂皮，辣椒，搅拌均匀。
#新疆蚝油炖羊肉排骨的做法图解4

步骤3

炖锅置火上，放入汤，下羊肉排骨和葱，生姜，5分钟煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!
#新疆蚝油炖羊肉排骨的做法图解5

步骤4

别的锅里放沙拉油，生姜和大蒜以后加热，然后放（3）的羊肉排骨和（2）的调料，一起炒。
#新疆蚝油炖羊肉排骨的做法图解6

步骤5

（3）的汤里，放（4）的全部，以后煮40分。
#新疆蚝油炖羊肉排骨的做法图解7

步骤6

（5）的汤里，放人参后更煮20分钟即可。

新疆蚝油炖羊肉排骨的烹饪技巧


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