黄瓜红椒炒豆皮

“一道家常菜。黄瓜的清香、红椒的艳丽、蚝油的咸鲜，都融入在这一道菜。简单、美味。”
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黄瓜红椒炒豆皮的用料

主料

黄瓜 100克 黄瓜 100克
豆皮 40克

辅料

盐 适量 盐 适量
洋葱 10克 洋葱 10克
花椒粉 1.5克 花椒粉 1.5克

黄瓜红椒炒豆皮的做法

#黄瓜红椒炒豆皮的做法图解2

步骤1

准备好原料：黄瓜、红椒、洋葱、豆皮。
#黄瓜红椒炒豆皮的做法图解3

步骤2

豆皮切条，洋葱切碎，黄瓜沿纵向切条再改刀切成菱形，红椒也同样切菱形。
#黄瓜红椒炒豆皮的做法图解4

步骤3

开火，锅内倒入油，加入洋葱，炒香。
#黄瓜红椒炒豆皮的做法图解5

步骤4

加入黄瓜片，翻炒。
#黄瓜红椒炒豆皮的做法图解6

步骤5

加入蚝油及少量的盐，翻炒，让黄瓜片均匀的裹上蚝油及吸收调料味。
#黄瓜红椒炒豆皮的做法图解7

步骤6

加入豆皮，翻炒。
#黄瓜红椒炒豆皮的做法图解8

步骤7

加入花椒粉，翻炒。
#黄瓜红椒炒豆皮的做法图解9

步骤8

加入红椒片，撒入适量的盐调味，炒至红椒片断生时，撒入味精，关火。
#黄瓜红椒炒豆皮的做法图解10

步骤9

盛盘。

黄瓜红椒炒豆皮的烹饪技巧


加入蚝油后，要注意盐的用量。 -使用的厨具：炒锅

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