冰皮月饼

“冰皮月饼DIY，主要是抹茶，紫薯和原味冰皮”
所属分类： 中秋   月饼  

冰皮月饼的用料

主料

冰皮月饼粉 200g（粘粉，澄粉，糯米粉） 冰皮月饼粉 200g（粘粉，澄粉，糯米粉）
紫薯 3个 紫薯 3个

冰皮月饼的做法

#冰皮月饼的做法图解2

步骤1

原味冰皮成品
#冰皮月饼的做法图解3

步骤2

先将冰皮月饼粉文火炒熟。以及炒100g糯米粉备用，作为干粉使用。
#冰皮月饼的做法图解4

步骤3

和粉。 根据口味适量加入黄油和糖。
#冰皮月饼的做法图解5

步骤4

和面。
#冰皮月饼的做法图解6

步骤5

原味冰皮面团。
#冰皮月饼的做法图解7

步骤6

取一部分面团加上适量抹茶粉
#冰皮月饼的做法图解8

步骤7

抹茶味冰皮面团
#冰皮月饼的做法图解9

步骤8

取适量面团加上紫薯泥
#冰皮月饼的做法图解10

步骤9

紫薯味冰皮
#冰皮月饼的做法图解11

步骤10

三种口味哦，色泽不错
#冰皮月饼的做法图解12

步骤11

蛋黄馅
#冰皮月饼的做法图解13

步骤12

豆沙馅
#冰皮月饼的做法图解14

步骤13

看着不杂滴，但是它是豆沙哦
#冰皮月饼的做法图解15

步骤14

三种馅，好看吧
#冰皮月饼的做法图解16

步骤15

去30-50g面皮
#冰皮月饼的做法图解17

步骤16

压平，把豆沙馅包好。粘上熟糯米粉，用模具压。月饼出炉了！！

冰皮月饼的烹饪技巧


主要是压的时候注意使用干粉，其它很简单的啦！ -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 17   冰皮月饼的做法步骤

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