茄汁酿油豆腐

“我发现我真的很喜欢西红柿做的各种美食，这个茄汁豆腐很开胃下饭，连我那不爱吃西红柿的宝宝也能大口的搞定它”
所属分类： 常见菜式   宴客菜   通乳  

茄汁酿油豆腐的用料

主料

豆腐泡 6个 豆腐泡 6个
肉糜 50g 肉糜 50g
生抽 2勺 生抽 2勺
鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
鸡精 1/4小勺 鸡精 1/4小勺

茄汁酿油豆腐的做法

#茄汁酿油豆腐的做法图解2

步骤1

油豆腐洗干净后，从顶部割开一个口子，轻轻挖开里面的豆腐渣渣，然后切碎挖出来的豆腐渣子
#茄汁酿油豆腐的做法图解3

步骤2

肉糜加入一个鸡蛋，生抽、蚝油、生粉、鸡精和切碎的豆腐
#茄汁酿油豆腐的做法图解4

步骤3

把肉馅顺时针搅拌上劲
#茄汁酿油豆腐的做法图解5

步骤4

油豆腐里面塞上肉馅
#茄汁酿油豆腐的做法图解6

步骤5

锅里放入适量食用油，放入油豆腐，肉馅朝下，略小火略煎一会
#茄汁酿油豆腐的做法图解7

步骤6

放入切块的西红柿
#茄汁酿油豆腐的做法图解8

步骤7

加入适量食盐
#茄汁酿油豆腐的做法图解9

步骤8

加入适量生抽
#茄汁酿油豆腐的做法图解10

步骤9

再调入适量的蚝油
#茄汁酿油豆腐的做法图解11

步骤10

翻炒均匀，然后加入一碗水
#茄汁酿油豆腐的做法图解12

步骤11

盖上盖子中小火焖煮
#茄汁酿油豆腐的做法图解13

步骤12

分钟后左右，勾薄芡
#茄汁酿油豆腐的做法图解14

步骤13

最后撒些葱花，大火收一下汁即可,留点汁拌饭，很美味的~~

茄汁酿油豆腐的烹饪技巧


一家三口的小餐桌，量也少少的 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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