葱油黄瓜

“葱油黄瓜---夏日餐桌出镜率最高的家常菜。”
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葱油黄瓜的用料

主料

黄瓜 2根 黄瓜 2根
大蒜 1瓣 大蒜 1瓣

辅料

盐 适量 盐 适量
色拉油 适量 色拉油 适量

葱油黄瓜的做法

#葱油黄瓜的做法图解2

步骤1

准备材料。
#葱油黄瓜的做法图解3

步骤2

黄瓜清洗干净去掉柄端，刨开两半，切薄片放在大碗中。放入盐拌均匀，腌制10分钟入味。
#葱油黄瓜的做法图解4

步骤3

香葱、大蒜切碎，红椒切圈放在碗中混合。
#葱油黄瓜的做法图解5

步骤4

适量色拉油烧烫倒入碗中，爆香，用筷子迅速搅拌。
#葱油黄瓜的做法图解6

步骤5

腌制好的黄瓜已出水，抓捏均匀，沥干水分。
#葱油黄瓜的做法图解7

步骤6

大碗中加入白糖、香油，爆香的葱油。
#葱油黄瓜的做法图解8

步骤7

拌均匀即成。味道偏淡，加盐调味。
#葱油黄瓜的做法图解9

步骤8

成品图。

葱油黄瓜的烹饪技巧


1、辣椒根据个人喜辣的程度，增减用量。2、葱油的味道比较香，我没加其他鲜味调料。3、为保持黄瓜翠绿的颜色，不用有颜色的调料更好。

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/ 9   葱油黄瓜的做法步骤

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