肉片炒丝瓜

“丝瓜非常好吃，如论怎么炒，跟啥一起炒我都爱吃，中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。清热化痰;凉血解毒。主热病身热烦渴;痰喘咳嗽;肠风下血，痔疮出血;血淋;崩漏;痈疽疮疡;无名肿毒;水肿。”
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肉片炒丝瓜的用料

主料

丝瓜 600g

辅料

彩椒 100g 彩椒 100g
生抽 15ml 生抽 15ml
玉米淀粉 5g 玉米淀粉 5g
姜 适量 姜 适量

肉片炒丝瓜的做法

#肉片炒丝瓜的做法图解2

步骤1

准备好食材：丝瓜、猪肉、葱姜、彩椒、淀粉、生抽、盐、九三花生油。
#肉片炒丝瓜的做法图解3

步骤2

丝瓜洗净刮去外皮切厚片、彩椒洗净切块、葱姜切碎，猪肉切片备用。
#肉片炒丝瓜的做法图解4

步骤3

猪肉片用5毫升生抽和淀粉抓抓上浆。
#肉片炒丝瓜的做法图解5

步骤4

炒锅烧热加入九三花生油，油热后下入猪肉片煸炒。
#肉片炒丝瓜的做法图解6

步骤5

待猪肉变色后下入葱姜碎爆香。
#肉片炒丝瓜的做法图解7

步骤6

然后加入丝瓜片煸炒。
#肉片炒丝瓜的做法图解8

步骤7

看到丝瓜片变软了就加入彩椒块翻炒。
#肉片炒丝瓜的做法图解9

步骤8

加入2克盐
#肉片炒丝瓜的做法图解10

步骤9

再加10毫升生抽
#肉片炒丝瓜的做法图解11

步骤10

翻炒均匀即可出锅。

肉片炒丝瓜的烹饪技巧


丝瓜不用久炒，否则容易出汤。 -使用的厨具：不粘锅

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