酥皮虾仁派

“看很多酥皮点心都是以甜的为主都是馅什么的。索性就来个海鲜的！不比KFC的差！哈哈大家试手做一个吧！”
所属分类： 派塔  

酥皮虾仁派的用料

主料

高粉 62克 高粉 62克
盐 2.5克 盐 2.5克
黄油2 80克 黄油2 80克
水 65克

辅料

新鲜虾仁 12条 新鲜虾仁 12条
玉米淀粉 5克 玉米淀粉 5克

酥皮虾仁派的做法

#酥皮虾仁派的做法图解2

步骤1

先做千层酥皮。12克黄油隔热水融化备用
#酥皮虾仁派的做法图解3

步骤2

把高低粉、水、盐、糖、融化黄油倒一起拌匀揉成团
#酥皮虾仁派的做法图解4

步骤3

用保鲜膜裹起来入冰箱冷藏一小时
#酥皮虾仁派的做法图解5

步骤4

另外80克黄油温室软化弄成长方形待用
#酥皮虾仁派的做法图解6

步骤5

冷藏好的面团用擀面杖擀成长方形比黄油大两倍为佳、比较懒就随便了！
#酥皮虾仁派的做法图解7

步骤6

放上黄油
#酥皮虾仁派的做法图解8

步骤7

四方包起来
#酥皮虾仁派的做法图解9

步骤8

这样
#酥皮虾仁派的做法图解10

步骤9

翻过来用擀面杖轻轻的擀成长方形
#酥皮虾仁派的做法图解11

步骤10

然后叠起来、这个是第二次拍的，前面忘记拍了！
#酥皮虾仁派的做法图解12

步骤11

叠好的保鲜膜包好冰箱冷藏15分钟后继续擀长方形叠起来冷藏这样来回3、4次！
#酥皮虾仁派的做法图解13

步骤12

这样千层酥皮就做好了！
#酥皮虾仁派的做法图解14

步骤13

把酥皮擀成薄片
#酥皮虾仁派的做法图解15

步骤14

拿个自己喜欢的磨具压出皮
#酥皮虾仁派的做法图解16

步骤15

这样子根据自己的虾仁数量扣面皮！
#酥皮虾仁派的做法图解17

步骤16

取一张皮放上三条虾仁（虾仁提前处理、去壳加椒盐和玉米抓匀）图片数量有限、就不传了！
#酥皮虾仁派的做法图解18

步骤17

在放好虾仁的皮上边边刷一点蛋液
#酥皮虾仁派的做法图解19

步骤18

盖上另外一张酥皮！边缘捏紧
#酥皮虾仁派的做法图解20

步骤19

放在铺好烤纸的烤盘上，全部做好了，刷一层蛋液饼体表面。烤箱预热175。上下火中层烤25分钟！看烤箱热度控制时间了！
#酥皮虾仁派的做法图解21

步骤20

烤好出炉冷却后就可以吃了！
#酥皮虾仁派的做法图解22

步骤21

成品欣赏
#酥皮虾仁派的做法图解23

步骤22

成品欣赏
#酥皮虾仁派的做法图解24

步骤23

够酥脆吧！
#酥皮虾仁派的做法图解25

步骤24

成品欣赏、图片有限，不然多来几张！

酥皮虾仁派的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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