玫瑰巧克力纸杯蛋糕

“玫瑰与巧克力历来是情人节的礼物，用巧克力可可粉制作出香甜美味的蛋糕，再制作一束风干的玫瑰花，装配在蛋糕上可为说是顶级绝配，今天做的这个风干玫瑰花是可以吃的，要买真正的玫瑰，玫瑰花具有理气活血的作用，可以去瘀舒畅情绪，美容养颜，玫瑰花瓣经过清洗，晾晒，沾蛋清，糖渍，烘干，成风干状态，这款纸杯玫瑰巧克力蛋糕，可以送给爱人像征着爱情总不凋零，可以送给父母和孩子，暖暖的爱意，蛋糕吃完，玫瑰花可以保存，先用刀子轻轻片下来放在小盘子里可以欣赏，能保存的时间长些”
所属分类： 烘焙   纸杯蛋糕  

玫瑰巧克力纸杯蛋糕的用料

主料

低筋粉 70克 低筋粉 70克
细砂糖 35克 细砂糖 35克
可可粉 15克 可可粉 15克
泡打粉 3克 泡打粉 3克
玫瑰花 1支 玫瑰花 1支
细砂糖沾花辫用 60克 细砂糖沾花辫用 60克
细砂糖奶油用 10克

玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法

#玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法图解2

步骤1

植物油加细砂糖搅拌均匀，最好用黄油，我的黄油没有了，用植物油代替的(黑天制作，光线暗，拍照不太好)
#玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法图解3

步骤2

鸡蛋磕入盆里打散
#玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋液分三次加入糖油里，搅拌均匀
#玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法图解5

步骤4

倒入牛奶，先不用搅拌，再篩入面粉，加可可粉，泡打粉，(加各种粉的望拍照了)
#玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法图解6

步骤5

面粉混合后，用刮刀搅拌均匀顺滑，再加入巧克力豆(我家是可融巧克力颜色浅，可跟据自己家现有的料灵活运用)
#玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法图解7

步骤6

满慢慢倒入纸杯膜具中，装7-8分满
#玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法图解8

步骤7

烤箱预热，上下火180度，15分钟(中层)
#玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法图解9

步骤8

出炉了，晾凉待用
#玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法图解10

步骤9

淡奶油加糖打发到凝固状态先放冰箱
#玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法图解11

步骤10

事先买一支玫瑰花，要买真正的玫瑰(蔷薇不能吃)
#玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法图解12

步骤11

花辫小心的一片片摘下来，再在水里泡一会，清洗(因为可以吃的)
#玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法图解13

步骤12

烤盘铺锡纸花瓣摆上晾干水
#玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法图解14

步骤13

花辫沾上打散的蛋清液，再洒上细砂糖(最好篩上，比较细匀)
#玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法图解15

步骤14

入烤箱上下火150度，15分，必须要观察，糖先是起小泡，然后慢慢发白，花辫发干，边缘翘起，不要烤糊了，
#玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法图解16

步骤15

蛋糕用小刀削去平
#玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法图解17

步骤16

抹上一层厚奶油
#玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法图解18

步骤17

烤好花辫先小片的插入奶油中间，一定要轻轻的拿，很脆的，(花辫从锡纸上取下时要一手捏花辫，一手轻轻往下拽锡纸)
#玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法图解19

步骤18

其余的交错转圈插进去，围成玫瑰花的形状，中间用黄色素沾点奶油点上花芯
#玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法图解20

步骤19

成品图
#玫瑰巧克力纸杯蛋糕的做法图解21

步骤20

成品图

玫瑰巧克力纸杯蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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