鸡蛋牛奶布丁


所属分类： 饮品   布丁  

鸡蛋牛奶布丁的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
糖 5匙

鸡蛋牛奶布丁的做法

#鸡蛋牛奶布丁的做法图解2

步骤1

牛奶小火煮热
#鸡蛋牛奶布丁的做法图解3

步骤2

加入3勺白糖
#鸡蛋牛奶布丁的做法图解4

步骤3

搅拌均匀
#鸡蛋牛奶布丁的做法图解5

步骤4

鸡蛋打撒 不要过度打发
#鸡蛋牛奶布丁的做法图解6

步骤5

牛奶晾至不烫手 加入蛋液
#鸡蛋牛奶布丁的做法图解7

步骤6

搅拌均匀 不要打出太多泡沫
#鸡蛋牛奶布丁的做法图解8

步骤7

过滤出蛋筋 留下蛋奶液
#鸡蛋牛奶布丁的做法图解9

步骤8

过滤2～3遍
#鸡蛋牛奶布丁的做法图解10

步骤9

小心舀出泡沫
#鸡蛋牛奶布丁的做法图解11

步骤10

分装布丁瓶 下部三分之一坐在水里
#鸡蛋牛奶布丁的做法图解12

步骤11

烤箱预热5分钟 放在中层烤25-30分钟
#鸡蛋牛奶布丁的做法图解13

步骤12

煮锅里放一勺水 融化2勺白糖
#鸡蛋牛奶布丁的做法图解14

步骤13

小火煮至焦糖凝固 倒入一勺水 混合成焦糖液离火
#鸡蛋牛奶布丁的做法图解15

步骤14

焦糖水小心倒在布丁上 晾凉后冰箱冷藏

鸡蛋牛奶布丁的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、煮锅

上传我做的这道菜

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/ 15   鸡蛋牛奶布丁的做法步骤

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