凉拌海蜇

“海蜇是餐桌上的美味佳肴，以味道鲜美、清脆可口著称。海蜇，又名水母等，为海洋腔肠动物海蜇的口腕部。其营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、糖4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素等。祖国医学认为，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。古医籍《归砚录》中称海蜇：“妙药也。宣气化痰、消炎行食而不伤正气。故哮喘、胸痛、胀满、便秘、带下和小儿疳积等症，皆可食用。””
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凉拌海蜇的用料

主料

海蜇 300克

辅料

香菜 1棵 香菜 1棵
大蒜 1棵 大蒜 1棵
芝麻油 2ml

凉拌海蜇的做法

#凉拌海蜇的做法图解2

步骤1

海蜇，已经浸泡了两天；现在已经不是很咸了；用开水浸泡，切成条；
#凉拌海蜇的做法图解3

步骤2

加入香菜；
#凉拌海蜇的做法图解4

步骤3

蒜末事先切好；加入蒜末；
#凉拌海蜇的做法图解5

步骤4

加入老醋；
#凉拌海蜇的做法图解6

步骤5

加入味极鲜，再滴入芝麻油；
#凉拌海蜇的做法图解7

步骤6

搅拌，均匀；
#凉拌海蜇的做法图解8

步骤7

装盘，酸，爽～～
#凉拌海蜇的做法图解9

步骤8

好吃，～～

凉拌海蜇的烹饪技巧


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