剁椒拌黑木耳

“虽然够辣，不过这也算是道抗霾菜。因为木耳可以带走体内的杂质，是非常好的食材哦。”
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剁椒拌黑木耳的用料

主料

黑木耳 适量 黑木耳 适量
生姜 1小块 生姜 1小块
干辣椒 4根 干辣椒 4根
黄灯笼椒酱 1汤匙 黄灯笼椒酱 1汤匙

辅料

生抽 2汤匙 生抽 2汤匙
香醋 3汤匙 香醋 3汤匙
花生油 适量

剁椒拌黑木耳的做法

#剁椒拌黑木耳的做法图解2

步骤1

主要材料备齐。
#剁椒拌黑木耳的做法图解3

步骤2

黑木耳泡发后去根洗净；
#剁椒拌黑木耳的做法图解4

步骤3

葱姜蒜切末，干辣椒切小段备用；
#剁椒拌黑木耳的做法图解5

步骤4

黑木耳下开水锅焯烫至熟捞出沥干；
#剁椒拌黑木耳的做法图解6

步骤5

锅中入油爆香姜末、蒜末加剁椒、黄灯笼椒酱，桂皮，放少许盐炒香；
#剁椒拌黑木耳的做法图解7

步骤6

将炒好的部分到入木耳中，淋入调好的糖醋汁拌匀；
#剁椒拌黑木耳的做法图解8

步骤7

摆盘即可。

剁椒拌黑木耳的烹饪技巧


1、木耳去根口感更好；2、糖醋汁的口味根据个人喜好调味就好。 -使用的厨具：煮锅

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