焦糖牛奶布丁

“大小朋友都爱的布丁”
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焦糖牛奶布丁的用料

原料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
白糖 30g 白糖 30g

辅料

水 30ml 水 30ml

焦糖牛奶布丁的做法

#焦糖牛奶布丁的做法图解2

步骤1

准备好材料
#焦糖牛奶布丁的做法图解3

步骤2

开始制作焦糖液：小锅里放水和糖，中小火加热，不要搅拌，开始沸腾时，可以晃一下小锅，让液体受热均匀，煮至锅内液体呈焦糖色时关火，趁热倒入杯子里铺上一层即可
#焦糖牛奶布丁的做法图解4

步骤3

牛奶+白糖放入盆中，隔水加热搅拌至糖全部溶解后拿出
#焦糖牛奶布丁的做法图解5

步骤4

坐入冷水盆。帮助其降温至不烫手的程度拿出
#焦糖牛奶布丁的做法图解6

步骤5

个鸡蛋磕在盘中，打散
#焦糖牛奶布丁的做法图解7

步骤6

加入到牛奶液中搅拌均匀
#焦糖牛奶布丁的做法图解8

步骤7

.过滤3次，静置半小时
#焦糖牛奶布丁的做法图解9

步骤8

倒入布丁液在有焦糖的杯子里
#焦糖牛奶布丁的做法图解10

步骤9

放入预热165度烤箱，中层，热水浴，烤35分钟布丁凝固即可出炉火
#焦糖牛奶布丁的做法图解11

步骤10

判断的方法是，表面凝固不流动，轻轻晃动杯子，表面能微微颤动，而且表面没有气孔（有气孔就表示烤过火了）
#焦糖牛奶布丁的做法图解12

步骤11

成品

焦糖牛奶布丁的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 12   焦糖牛奶布丁的做法步骤

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