【‬自制花生酱】 --- 研磨一瓶香浓、纯正的好酱

“自己做的花生酱，真材实料，香味特别浓郁，口感十分纯正，一百个好也不足以形容它的美味。花生酱的做法和芝麻酱的做法基本一致，只是做芝麻酱的时候可以不用加油，如果想要稀一点的话，加一点点即可。我喜欢在花生酱里加上一点点的芝麻，比例约为3:1，这样的花生酱味道特别好。”
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【‬自制花生酱】 --- 研磨一瓶香浓、纯正的好酱的用料

主料

花生仁 250克 花生仁 250克
熟花生油 4汤勺（或色拉油）

【‬自制花生酱】 --- 研磨一瓶香浓、纯正的好酱的做法

#【‬自制花生酱】 --- 研磨一瓶香浓、纯正的好酱的做法图解2

步骤1

准备好原料，花生油或色拉油都可以，但一点要是熟油，冰糖按口味酌情增减。
#【‬自制花生酱】 --- 研磨一瓶香浓、纯正的好酱的做法图解3

步骤2

花生仁放入烤盘。
#【‬自制花生酱】 --- 研磨一瓶香浓、纯正的好酱的做法图解4

步骤3

入烤箱150度烤约15分钟至熟，然后烤香芝麻。没有烤箱的话，两者都可以在无油的锅里小火炒熟，但要分开炒哈，不然芝麻焦了花生美熟。
#【‬自制花生酱】 --- 研磨一瓶香浓、纯正的好酱的做法图解5

步骤4

烤好的花生和芝麻晾凉，花生搓去红衣。（也可以不去，依据自家喜好）
#【‬自制花生酱】 --- 研磨一瓶香浓、纯正的好酱的做法图解6

步骤5

把花生和芝麻倒入破维仕美破壁料理机里。
#【‬自制花生酱】 --- 研磨一瓶香浓、纯正的好酱的做法图解7

步骤6

加入冰糖。
#【‬自制花生酱】 --- 研磨一瓶香浓、纯正的好酱的做法图解8

步骤7

开启酱料功能，先把花生和芝麻研磨成粉末状。
#【‬自制花生酱】 --- 研磨一瓶香浓、纯正的好酱的做法图解9

步骤8

加入花生油继续搅拌约一分钟即可。
#【‬自制花生酱】 --- 研磨一瓶香浓、纯正的好酱的做法图解10

步骤9

做好的花生酱非常香浓、细腻。
#【‬自制花生酱】 --- 研磨一瓶香浓、纯正的好酱的做法图解11

步骤10

装入密封的瓶子里，放冰箱冷藏保存并尽快食用完，每次吃的时候要用干净的勺子取。

【‬自制花生酱】 --- 研磨一瓶香浓、纯正的好酱的烹饪技巧


使用的厨具：食物调理机

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