抹茶布丁

“抹茶布丁亦苦亦甜犹如生活的点滴”
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抹茶布丁的用料

主料

抹茶粉 2勺 抹茶粉 2勺
蛋黄 2个 蛋黄 2个

抹茶布丁的做法

#抹茶布丁的做法图解2

步骤1

食材备好
#抹茶布丁的做法图解3

步骤2

牛奶倒进杯子里
#抹茶布丁的做法图解4

步骤3

鸡蛋打在碗里两个蛋黄一个蛋清，剩一个蛋清不用
#抹茶布丁的做法图解5

步骤4

倒入白糖搅匀
#抹茶布丁的做法图解6

步骤5

用打蛋器打匀白糖蛋液
#抹茶布丁的做法图解7

步骤6

牛奶至微波炉加热2分钟取出
#抹茶布丁的做法图解8

步骤7

用筷子挑出奶皮子
#抹茶布丁的做法图解9

步骤8

倒入抹茶粉
#抹茶布丁的做法图解10

步骤9

搅匀了成抹茶牛奶
#抹茶布丁的做法图解11

步骤10

将抹茶牛奶倒进蛋液搅匀要边倒边搅边加，不然就成蛋花汤了
#抹茶布丁的做法图解12

步骤11

搅匀做成抹茶布丁液
#抹茶布丁的做法图解13

步骤12

准备好筛子过滤
#抹茶布丁的做法图解14

步骤13

过滤一遍
#抹茶布丁的做法图解15

步骤14

再过滤一遍，一共重复两遍，使液体顺滑
#抹茶布丁的做法图解16

步骤15

倒进准备好的布丁瓶里，声明！瓶子事先要用开水烫煮一下
#抹茶布丁的做法图解17

步骤16

装好了，不要太满了
#抹茶布丁的做法图解18

步骤17

用锡纸包好瓶口防止水蒸气进入
#抹茶布丁的做法图解19

步骤18

放进开水锅里小火蒸10分钟取出
#抹茶布丁的做法图解20

步骤19

蒸好的抹茶布丁特别滑嫩

抹茶布丁的烹饪技巧


用品用具事先消毒，布丁液要过滤，小火蒸，另外适当的放点奶油增加奶香味，我不喜欢就不放了 -使用的厨具：其它、打蛋器、蒸锅

上传我做的这道菜

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