鲫鱼汤

“鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。在家炖上一锅鲫鱼汤，暖暖的！我还在汤里加了点番茄、蘑菇和小青菜，荤素搭配，营养更加均衡！”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   产妇   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐   补气   驱寒暖身   养发   通乳   催乳  

鲫鱼汤的用料

主料

鲫鱼 400克 鲫鱼 400克
白蘑菇 4个 白蘑菇 4个

辅料

色拉油 40克 色拉油 40克
盐 5克 盐 5克
葱 1棵 葱 1棵
姜片 4片 姜片 4片

鲫鱼汤的做法

#鲫鱼汤的做法图解2

步骤1

鲫鱼杀好洗净待用，这里提醒一下：鱼肚腩里的一层黑膜，清洗的时候一定要去除干净，不然会腥
#鲫鱼汤的做法图解3

步骤2

锅里加入色拉油烧至八成热时，先放入2片姜片放入鱼快速的两面煎一下
#鲫鱼汤的做法图解4

步骤3

把煎过的鲫鱼捞出放入自动烹饪锅里，加入姜片、料酒
#鲫鱼汤的做法图解5

步骤4

再加入小葱葱结和1200毫升的清水搅拌一下，盖上锅盖
#鲫鱼汤的做法图解6

步骤5

启动（煲炖.鲫鱼汤）功能，烹饪程序自动执行
#鲫鱼汤的做法图解7

步骤6

准备好配菜：西红柿切成块，蘑菇切片，小青菜一切二
#鲫鱼汤的做法图解8

步骤7

等到开锅后，放入西红柿块和蘑菇片
#鲫鱼汤的做法图解9

步骤8

加盖子继续烹饪
#鲫鱼汤的做法图解10

步骤9

等时间余下5分钟的时候加入小青菜
#鲫鱼汤的做法图解11

步骤10

起锅前加入盐调味
#鲫鱼汤的做法图解12

步骤11

加点白胡椒粉拌匀
#鲫鱼汤的做法图解13

步骤12

淋上香油即可出锅

鲫鱼汤的烹饪技巧


1、选择的鲫鱼一定要是新鲜的，鱼汤不用放味精2、鲫鱼用油煎过再来炖汤，汤色更加奶白3、盐一定在起锅前放入，否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白

上传我做的这道菜

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