虾饺

虾饺的用料

主料

辅料

步骤1

生虾洗净去壳去头尾，仅留虾肉，将虾肉剁成虾茸。

步骤2

把剁好的虾茸放进一个大碗中，加入准备好的耗油、植物油、白胡椒、香油、盐、糖、切碎的姜和竹笋，搅拌均匀。

步骤3

把小麦淀粉和玉米淀粉混合在一个碗里。慢慢加入沸水,快速搅拌。然后加入猪油(或油),继续搅拌。

步骤4

把拌好的面团揉成一个光滑的面团球，再把面团球揉成长条状的面团，用菜刀切成18等份。每一份擀成一张饺子皮。

步骤5

包好饺子放入蒸笼中，把蒸笼放在沸水上蒸6分钟，晶莹剔透的水晶虾饺就做好啦！

使用的厨具：煮锅

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/ 6 虾饺的做法步骤

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