桃胶椰汁西米露

“秋天气候干燥，多食汤水糖水由内调理身体，清润的糖水是非常不错的选择。”
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桃胶椰汁西米露的用料

主料

桃胶 40g 桃胶 40g
椰浆 1盒 椰浆 1盒

辅料

冰糖 适量 冰糖 适量

桃胶椰汁西米露的做法

#桃胶椰汁西米露的做法图解2

步骤1

准备材料，桃胶提前一晚泡发。
#桃胶椰汁西米露的做法图解3

步骤2

煮锅内倒入两碗水，烧开后把西米倒入，大火煮开后关火，盖上盖子焖7-8分钟。
#桃胶椰汁西米露的做法图解4

步骤3

再准备一个煮锅，倒入清水和桃胶、洋薏仁。
#桃胶椰汁西米露的做法图解5

步骤4

大火煮开后加入适量冰糖。
#桃胶椰汁西米露的做法图解6

步骤5

桃胶和洋薏仁煮开后转小火慢熬15-20分钟。
#桃胶椰汁西米露的做法图解7

步骤6

煮桃胶时可以把西米捞出，还能看到西米中间一点白芯。
#桃胶椰汁西米露的做法图解8

步骤7

然后把西米倒入锅内与桃胶洋薏仁一起煮开。
#桃胶椰汁西米露的做法图解9

步骤8

煮开后转小火，慢慢倒入一盒椰浆，并搅拌一下，待小火煮开后即可关火。
#桃胶椰汁西米露的做法图解10

步骤9

煮好的桃胶椰汁西米露。
#桃胶椰汁西米露的做法图解11

步骤10

晶莹剔透，Q弹有口感。
#桃胶椰汁西米露的做法图解12

步骤11

成品图。
#桃胶椰汁西米露的做法图解13

步骤12

成品图。

桃胶椰汁西米露的烹饪技巧


煮西米要等水烧开再放入，然后关火盖盖焖几分钟，待看到西米只有一点白芯即可倒出，这样再与桃胶一起煮的西米就会完全透明，口感QQ的，不容易煮化。没有洋薏仁可以不放，也可以加些红枣莲子百合等，最好用椰浆，味浓，也可用鲜奶替代，最后再倒入即可。 -使用的厨具：煮锅

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