香酥烤鸭


所属分类： 热菜   满汉全席  

香酥烤鸭 的用料

主料

烤鸭 800g 烤鸭 800g
姜 适量 姜 适量
高汤 适量

辅料

中药传统配方 适量 中药传统配方 适量
糖 适量

香酥烤鸭 的做法

#香酥烤鸭 的做法图解2

步骤1

准备食材。
#香酥烤鸭 的做法图解3

步骤2

解冻，简而言之就化冻除冰，然后清理
#香酥烤鸭 的做法图解4

步骤3

熬料，这个环节也是整个制作中最重要的，也是我们配方精髓所在，内含各种中药料，所以烤出来的鸭子口感才好。
#香酥烤鸭 的做法图解5

步骤4

熬制料水，然后用料水腌制生鸭子
#香酥烤鸭 的做法图解6

步骤5

最后即放入烤鸭锅烤半小时，烤出来的烤鸭色泽金黄，肉香骨酥，回味无穷

香酥烤鸭 的烹饪技巧


所谓细节决定成败，做美食不能嫌麻烦，尤其在腌制的过程中一定要注意配料的比例，另外在烤的过程中要掌握好火候，不能贪图省事。 -使用的厨具：空气炸锅

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/ 6   香酥烤鸭 的做法步骤

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