萝卜煲羊排

“羊肉，被誉为冬天里最佳的滋补品!羊肉性温，不止能滋补强壮身体，更能使人身暖，增强御寒能力。跟萝卜搭配烹饪羊排也能减少羊排的膻味，而且萝卜有助于消化的作用，又能与羊排互补，这样不仅仅是提升了菜品的味道，而且营养素摄取也更全面。”
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咸鲜口味
煨工艺
数小时耗时
简单难度

萝卜煲羊排的用料

主料

羊排 800克	羊排 800克
花椒 10粒左右	花椒 10粒左右
盐 3克	盐 3克

辅料

萝卜 600克	萝卜 600克
甘草 2小片	甘草 2小片
生抽 15毫升	生抽 15毫升

萝卜煲羊排的做法

步骤1

羊排用清水浸泡半天的时间，中途换水2次

步骤2

锅内烧开水，然后放入20毫升的料酒，倒入羊排焯水2分钟，捞出洗净浮末备用

步骤3

电陶瓷煲选择牛羊肉程序，开始加热，先融化冰糖，然后放入花椒，香叶，甘草片，姜，大葱爆香

步骤4

倒入焯水洗净的羊排翻炒均匀

步骤5

放生抽老抽

步骤6

放料酒，翻炒均匀

步骤7

倒入2碗的温水，盖盖烧开

步骤8

白萝卜洗干净去皮后切滚刀块

步骤9

在程序剩余20分钟的时候倒入切好的白萝卜和盐，搅拌均匀

步骤10

程序结束即可盛出享用

步骤11

完成

萝卜煲羊排的烹饪技巧

有些人不喜欢羊肉的原因是因为它有一股膻骚味儿，唯一能接受的就是放了超多孜然烹制后的烤串，其实羊肉最滋补的食用方法还是煲、炖，这样烹饪方式，这里给大家介绍下我平时在家做羊肉去膻味儿的方法。　　羊肉买回来分割好以后泡冷水，我一般会泡3、4个小时，中途换清水2次，然后烧一锅开水，倒入20毫升的料酒，再倒入羊排，焯水2分钟，捞出清洗干净浮末，再继续烹制，这样会大大的减少羊排的膻味儿。 -使用的厨具：砂锅