【广东】自制草莓酱

“草莓，一般在温暖阳光充足的南方种植较多，一到年底，郊外的草莓园有很多，正值草莓季节，带上小朋友去地里摘摘草莓，采摘的草莓不易保存，因此熬制成0添加的草莓酱，味道好极了。”
所属分类： 甜品   果酱  

【广东】自制草莓酱的用料

主料

鲜草莓 3斤 鲜草莓 3斤

【广东】自制草莓酱的做法

#【广东】自制草莓酱的做法图解2

步骤1

鲜草莓去蒂，浸泡洗净后一分为四。
#【广东】自制草莓酱的做法图解3

步骤2

切好的草莓撒上白砂糖静置1-2小时。
#【广东】自制草莓酱的做法图解4

步骤3

待草莓泡软，析出了果胶。
#【广东】自制草莓酱的做法图解5

步骤4

准备冰糖，柠檬半个挤出柠檬汁。
#【广东】自制草莓酱的做法图解6

步骤5

泡软的草莓倒入不粘锅内，加入适量冰糖，中火烧开。
#【广东】自制草莓酱的做法图解7

步骤6

慢慢翻拌至冰糖融化。
#【广东】自制草莓酱的做法图解8

步骤7

边煮边用锅铲轻压。
#【广东】自制草莓酱的做法图解9

步骤8

待草莓都煮烂冰糖煮化了加入适量柠檬汁提味。
#【广东】自制草莓酱的做法图解10

步骤9

放至微温时装入玻璃瓶内入冰箱保存。
#【广东】自制草莓酱的做法图解11

步骤10

抹在吐司上味道棒棒哒。
#【广东】自制草莓酱的做法图解12

步骤11

完成。

【广东】自制草莓酱的烹饪技巧


冰糖也可用白砂糖替代，加入柠檬汁可根据个人甜酸程度来添加。做酱料没有绝对的克数，口味不同，所以制作过程中请根据自己实际口味增减糖和柠檬汁。 -使用的厨具：不粘锅

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