【辽宁】五香香肠

“平时特别爱吃香肠，没事在家就做几根，现在我们单位好多同志跟我学做香肠和午餐肉，其实特简单，这个香肠就是我制作的五香口味的，喜欢的看看：”
所属分类： 凉菜   家常菜   满汉全席  

【辽宁】五香香肠的用料

主料

猪肉 500克 猪肉 500克

辅料

五香料包 1包 五香料包 1包
清水 45克

【辽宁】五香香肠的做法

#【辽宁】五香香肠的做法图解2

步骤1

买的肥瘦都有的猪肉
#【辽宁】五香香肠的做法图解3

步骤2

网上买现成的五香调味包（什么口味的都有）
#【辽宁】五香香肠的做法图解4

步骤3

将肉一部分搅成馅，一部分切成片或者是小块
#【辽宁】五香香肠的做法图解5

步骤4

加入图2的调料腌制，最少两个小时入味
#【辽宁】五香香肠的做法图解6

步骤5

淀粉用清水澥开和肉混合到一起备用
#【辽宁】五香香肠的做法图解7

步骤6

检查肠衣是否漏气，清水冲洗干净
#【辽宁】五香香肠的做法图解8

步骤7

准备漏斗和线绳
#【辽宁】五香香肠的做法图解9

步骤8

将漏斗表面抹油，套上肠衣
#【辽宁】五香香肠的做法图解10

步骤9

将馅料放入，用筷子或者我这样的小漏斗往下按
#【辽宁】五香香肠的做法图解11

步骤10

肠头两端多留空隙，多用针扎眼，蒸锅加水，温水入锅，上汽后，转小火，边蒸边扎眼，火力千万别太足了，不然爆裂了，如果温度过高开锅盖，加适量冷水。头一次制作的可以参考我菜谱中蒜味香肠的煮的方法，都可以。
#【辽宁】五香香肠的做法图解12

步骤11

蒸好的香肠，一定要凉透再切
#【辽宁】五香香肠的做法图解13

步骤12

切片

【辽宁】五香香肠的烹饪技巧


很多人问我，为什么自己做的香肠没有外面的好吃，如果你想吃买的香肠的口感，只要一斤肉，加一勺香肠乳化剂就可以了。口感就有弹性了。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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