【河北唐山】蒜黄炒小饹馇

“唐山有两种老百姓喜欢吃的饹馇，一是大饹馇，一是小饹馇。大饹馇是用绿豆面做的，小饹馇是用白薯淀粉做的。做大饹馇比较复杂，做小饹馇的方法就比较简单，它的做法几乎和西安的凉皮做法差不多。”
所属分类： 热菜   家常菜   河北菜  

【河北唐山】蒜黄炒小饹馇的用料

主料

小饹馇 1张 小饹馇 1张
肉 30克

辅料

食用油 适量 食用油 适量
酱油 10毫升 酱油 10毫升
味精 少许 味精 少许
姜 少许

【河北唐山】蒜黄炒小饹馇的做法

#【河北唐山】蒜黄炒小饹馇的做法图解2

步骤1

小饹馇切块，蒜黄洗干净切段，肉切片
#【河北唐山】蒜黄炒小饹馇的做法图解3

步骤2

锅底油，放葱姜炝锅，放入肉片炒白时加入料酒
#【河北唐山】蒜黄炒小饹馇的做法图解4

步骤3

酱油，盐，味精，少许水
#【河北唐山】蒜黄炒小饹馇的做法图解5

步骤4

加入小饹馇
#【河北唐山】蒜黄炒小饹馇的做法图解6

步骤5

翻炒均匀
#【河北唐山】蒜黄炒小饹馇的做法图解7

步骤6

加入蒜黄
#【河北唐山】蒜黄炒小饹馇的做法图解8

步骤7

翻炒均匀，加入香油
#【河北唐山】蒜黄炒小饹馇的做法图解9

步骤8

装盘

【河北唐山】蒜黄炒小饹馇的烹饪技巧


肉片先用淀粉上浆 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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