#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 孜然羊肉串

“最爱烤串，在家自制烤肉串，即卫生又实在美味。”
所属分类： 烧烤   新疆菜  

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 孜然羊肉串的用料

主料

羊肉 适量（肥瘦相间）

辅料

胡椒粉 1勺 胡椒粉 1勺
植物油 2勺 植物油 2勺
辣椒粉 2勺 辣椒粉 2勺

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 孜然羊肉串的做法

##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 孜然羊肉串的做法图解2

步骤1

竹签提前用清水浸泡透。羊肉切成小块，大约0.8厘米厚，2.5厘米长的块（太大了不易熟），加入胡椒粉、生抽，少许盐腌制半小时左右。（盐入个底味，不要太多，后期烤制还要加盐，加的早肉质易老）
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 孜然羊肉串的做法图解3

步骤2

孜然粉、辣椒粉混合，将羊肉块串在竹签上，同时预热烤箱210度。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 孜然羊肉串的做法图解4

步骤3

烤箱下层放入接渣盘（上铺锡纸）将肉串放在烤网上210度10分钟左右。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 孜然羊肉串的做法图解5

步骤4

取出两面均洒上辣椒粉、孜然粉、盐，刷一层植物油，继续入烤箱烤6-7分钟。
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 孜然羊肉串的做法图解6

步骤5

成品
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 孜然羊肉串的做法图解7

步骤6

成品
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 孜然羊肉串的做法图解8

步骤7

成品
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 孜然羊肉串的做法图解9

步骤8

成品
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 孜然羊肉串的做法图解10

步骤9

成品

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 孜然羊肉串的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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