#第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧

“好像在这坑里越陷越深，为了拍出好看的图片我也是拼了～第一次把做好的软欧拿到园林里拍照。昨天下午为了抢点太阳面包还没凉就装着走，结果面包挤的皱巴巴还变形了。总结经验下次带饼干之类的出来拍。”
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#第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的用料

主料

软欧小麦粉 250g 软欧小麦粉 250g
白糖 40g 白糖 40g
酵母 4g 酵母 4g
黄油 30g 黄油 30g

麻薯

三象糯米粉 140g 三象糯米粉 140g
纯牛奶 240ml 纯牛奶 240ml
黄油 20g

夹心

红豆沙 适量 红豆沙 适量
蔓越莓干 适量

#第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法

##第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法图解2

步骤1

除盐和黄油所以原料都放入面包机里（用的后盐后油法）
##第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法图解3

步骤2

用筷子先把面粉混合下在启动面包机（这样面包机干净些）
##第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法图解4

步骤3

一个程序后加入盐和黄油搅拌。
##第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法图解5

步骤4

揉好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好面团进行第一次发酵。
##第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法图解6

步骤5

发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
##第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法图解7

步骤6

发酵的时间来做麻薯。糯米粉栗粉糖牛奶混合无颗粒状放高压锅蒸熟，用刮刀划开把黄油放在上面融化（现在很烫不能揉）
##第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法图解8

步骤7

不烫手时戴手套揉，把黄油揉进去（一定要戴手套不然沾）
##第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法图解9

步骤8

越揉越有弹性而且不沾。
##第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法图解10

步骤9

都分成5份滚圆。
##第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法图解11

步骤10

取一可可面团擀成牛舌状。
##第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法图解12

步骤11

麻薯也擀下放在可可面片上（感觉我的麻薯太厚了）
##第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法图解13

步骤12

抹一层豆沙撒核桃仁蔓越莓干。
##第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法图解14

步骤13

卷成橄榄形。要卷实不然切开中间是空的。
##第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法图解15

步骤14

放入烤盘2次发酵。
##第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法图解16

步骤15

发酵好后筛点高粉用刀片划几刀。
##第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法图解17

步骤16

烤箱预热后中层上下火175度23－25分钟（时间温度仅供参考）后面可加盖锡纸。
##第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法图解18

步骤17

刚出炉立马摆在太阳下拍拍拍。
##第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法图解19

步骤18

切开尝尝。
##第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法图解20

步骤19

刚出炉就开始摆拍。
##第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法图解21

步骤20

这个没包麻薯隔夜一样软软的。
##第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法图解22

步骤21

背景好看面包皱的难看。
##第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的做法图解23

步骤22

哈哈，还拍到勤劳的小蜜蜂。

#第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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