#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕

“给妈妈的爱心小蛋糕，提前祝妈妈母亲节快乐。2017.05.13”
所属分类： 烘焙   母亲节  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的用料

主料

细砂糖 60g 细砂糖 60g
无盐黄油 15g 无盐黄油 15g
牛奶 25ml

辅料

淡奶油 适量 淡奶油 适量
奇异果 适量 奇异果 适量
巧克力酱 适量 巧克力酱 适量

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋白和蛋清分开。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解3

步骤2

牛奶和黄油隔水溶化备着。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋清打蛋器低速打至冒泡。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解5

步骤4

分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解6

步骤5

加入蛋黄液。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解7

步骤6

用橡皮刮以切拌的方式拌均匀。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解8

步骤7

筛入低粉。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解9

步骤8

再次以切拌手法拌均匀。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解10

步骤9

顺着刮刀缓缓倒入放凉的黄油牛奶。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解11

步骤10

轻轻的快速的切拌均匀，以免消泡。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解12

步骤11

倒入模具中。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解13

步骤12

烤箱预热170度，上下火，中层，烤约25分钟，注意观察，表面金黄即可。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解14

步骤13

蛋糕放凉后分割成二层。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解15

步骤14

蛋奶油中加入些许白糖和抹茶粉。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解16

步骤15

开始打发奶油至硬性。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解17

步骤16

奇异果切小丁和些许奶油拌在一起。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解18

步骤17

蛋糕中层放入奇异果奶油，抹平。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解19

步骤18

两层蛋糕叠在一起，外面全部用奶油包起来，用水果刀刮抹平。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解20

步骤19

我用费列罗巧克力中间的巧克力酱，用牙签写上的字母。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解21

步骤20

剩余的奶油装入裱花袋，装饰纸杯蛋糕，各放一颗树莓。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解22

步骤21

成品图。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解23

步骤22

成品图。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的做法图解24

步骤23

妈妈真的好开心哟！她说好吃。?

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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