抹茶酸奶

“天气开始热起来，开始自己做酸奶了，找出酸奶机的时候，插电以后竟然不通电，捣鼓半天~哎呦~彻底罢工了；刚入的一台电炖盅，有酸奶的功能，正好还有小炖盅，一个小炖盅400毫升，2人一次吃一个，非常方便；您瞧~做好的酸奶钝化以后非常浓稠”
所属分类： 饮品  

抹茶酸奶的用料

主料

全脂牛奶 800毫升 全脂牛奶 800毫升

辅料

白糖 40克 白糖 40克
酸奶菌粉 1克

抹茶酸奶的做法

#抹茶酸奶的做法图解2

步骤1

准备材料
#抹茶酸奶的做法图解3

步骤2

牛奶放入奶锅里，小火加热，加热牛奶的时候不能离人，牛奶容易扑锅
#抹茶酸奶的做法图解4

步骤3

牛奶加热至温热时，放入抹茶粉、奶粉、细砂糖，边加热边搅拌
#抹茶酸奶的做法图解5

步骤4

加热至牛奶微沸的时候，关火放凉
#抹茶酸奶的做法图解6

步骤5

放至手温时，加入菌粉搅拌均匀
#抹茶酸奶的做法图解7

步骤6

这时开始消毒容器和工具，沸水消毒烫几分钟即可
#抹茶酸奶的做法图解8

步骤7

容器控一下水，不要去擦干，牛奶过滤一下，抹茶粉比较难溶解
#抹茶酸奶的做法图解9

步骤8

炖锅中加入清水至刻度，还有一个支架放进去，小炖盅盖好盖子，放进锅里，再盖上炖锅的盖子，用酸奶的功能，默认时间8个小时
#抹茶酸奶的做法图解10

步骤9

现在的天气用不了8个小时，不到7个小时的时候看了一下，已经全部凝固，直接取出炖盅，放入冰箱冷藏4个小时或者一夜，钝化一下效果最好

抹茶酸奶的烹饪技巧


制作酸奶的容器和工具务必消毒 -使用的厨具：其他

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