家常白吉馍


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家常白吉馍的用料

主料

中筋面粉 250克

辅料

酵母 3克 酵母 3克
水 130毫升 水 130毫升

家常白吉馍的做法

#家常白吉馍的做法图解2

步骤1

面包机里先倒入清水130毫升，再倒入中筋面粉250克，中间挖出个小坑，放入酵母3克，角落里放糖20克，对角放碱面1克。注意，一定要把这3个辅料分别放，别放一起。
#家常白吉馍的做法图解3

步骤2

面包机开启发面团程序，一个半小时
#家常白吉馍的做法图解4

步骤3

发好了，白白胖胖的
#家常白吉馍的做法图解5

步骤4

取出来，我没揉，直接分成70克左右一个的小面团
#家常白吉馍的做法图解6

步骤5

上下擀长，大概2个手掌那么长
#家常白吉馍的做法图解7

步骤6

从下往上卷起来
#家常白吉馍的做法图解8

步骤7

把卷竖过来对着自己
#家常白吉馍的做法图解9

步骤8

第二次上下擀长
#家常白吉馍的做法图解10

步骤9

卷起来
#家常白吉馍的做法图解11

步骤10

让这个卷立起来
#家常白吉馍的做法图解12

步骤11

用手掌按扁
#家常白吉馍的做法图解13

步骤12

擀面杖擀成一个手掌那么大
#家常白吉馍的做法图解14

步骤13

电饼铛下盘预热后，不放油。直接把馍放上
#家常白吉馍的做法图解15

步骤14

用炒锅盖盖上，千万别用电饼铛的上盖盖不然白吉馍就压瘪了。
#家常白吉馍的做法图解16

步骤15

看，发起来了。
#家常白吉馍的做法图解17

步骤16

拿一个翻面看看，上色了，就都翻过来烙另一面
#家常白吉馍的做法图解18

步骤17

都上色了。继续烙2分钟
#家常白吉馍的做法图解19

步骤18

这面也上色了
#家常白吉馍的做法图解20

步骤19

切开看看，熟了。
#家常白吉馍的做法图解21

步骤20

夹上红烧肉。可好吃了。软软的。我不喜欢吃硬的。这个正好。

家常白吉馍的烹饪技巧


使用的厨具：电饼铛

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